Bierzki to chemikalia z liczbą CAS 3734-33-6, znanym również jako benzoan Denatonium, denaturowany benzoesan tonoliny i benzoesan benzylowy amonu. Bierzcy to biały krystaliczny proszek o temperaturze topnienia 163 ~ 170 stopni, bezwonnym i bardzo mocnym gorzkim smakiem. Jest łatwo rozpuszczalny w wodzie, etanolu, glikolu etylenowym itp., A jego wodny roztwór jest neutralny.
Arzteria jest najciejącą substancją znaną na świecie, gorzką niż gorzkim melonem, i jest nie do zniesienia, gdy stężenie w rozwiązaniu osiąga 0. 003%.
Używany jako gorzki środek (lub czynnik awersyjny) w codziennych potrzebach i produktach przemysłowych, może zapobiegać incydentom zatrucia spowodowanym przypadkowym spożyciem przez ludzi i zwierząt oraz zapobiegać żucie przedmiotów żucia. Dlatego wiele krajów zastrzega, że ten produkt powinien być stosowany w codziennych potrzebach i produktach przemysłowych, takich jak plastikowe zabawki gumowe.
Ponadto gorzce są również niezbędnym surowcem dla wielu klasycznych koktajli. Gorzki są potężnym składnikiem koktajli. Tylko trochę może sprawić, że cały napój jest pełniejszy i bardziej trójwymiarowy, przynosząc koktajl niezapomniany smak. Ale jeśli wyciągniesz go i posmakujesz samotnie, jest gorzki i trudny do przełknięcia, podobnie jak rozgotowana medycyna chińska
