Chemia organiczna, znana również jako chemia związków węgla, jest nauką badającą skład, strukturę, właściwości, metody przygotowywania i zastosowania związków organicznych i jest niezwykle ważną gałęzią chemii. Związki węglowe nazywane są związkami organicznymi, ponieważ chemicy w przeszłości uważali, że takie substancje muszą być wytwarzane przez organizmy żywe, ale w 1828 roku niemiecki chemik Friedrich Wühler po raz pierwszy zsyntetyzował mocznik (biocząsteczkę) w laboratorium, a od tego czasu chemia organiczna rozszerzyła się poza tradycyjną definicję na chemię węglowodorów i ich pochodnych.